Vaziani Saperavi Aged in Oak 2017

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire.

L'azienda vinicola Vaziani, situata nell'affascinante città di Telavi, all'interno della rinomata regione vinicola di Kakheti, in Georgia, è un'importante cantina che fonde le tecniche moderne con le pratiche tradizionali di vinificazione. È circondata dall'antico paesaggio della Valle di Alazani e dalla catena montuosa Tsiv-Gombori, che conferiscono al vino Kakheti il suo carattere speciale.

Oltre a creare vini eccezionali, Vaziani mira anche ad esportare la cultura vinicola georgiana nel resto del mondo. Dalla sua fondazione nel 1982, l'azienda ha ottenuto innumerevoli riconoscimenti, tra cui medaglie di platino da Decanter e medaglie d'oro all'International Wine Challenge.

Questo è un ottimo esempio di Saperavi, che si dispiega in bocca, proprio come la coda di pavone sull'etichetta di Vaziani. Al naso si percepiscono strati di frutta rossa e nera, tra cui forti note di ciliegia, mora e cassis. Dopo un po' di tempo di respirazione, le sfumature di noci e spezie da forno diventano più evidenti. Al palato è ben strutturato, con acidi forti che aggiungono una certa consistenza croccante e succosa. I sapori di frutta sono pronunciati, con la mora e l'amarena in testa, seguite da note di cioccolato fondente e caffè. Le note terziarie derivanti dall'invecchiamento in rovere sbocciano nel finale. Consideri di abbinare questo vino a carni arrosto, spiedini di agnello o uno stufato di manzo.