Il termine Supertuscan si riferisce a un blend rosso toscano che è fatto con varietà di uve internazionali come il Cabernet Sauvignon o il Merlot, piuttosto che con uve native italiane come il Sangiovese. I primi vini rossi Super Tuscan iniziarono ad apparire negli anni '70, compresi i due nomi più famosi, Tignanello e Sassicaia, quando i viticoltori locali iniziarono a sperimentare con queste altre varietà. Oggi, i vini Super Tuscan sono generalmente vini rossi audaci e potenti che sono capaci di invecchiare in cantina per molti decenni.
Le regioni chiave dei Super Tuscan
All'interno della Toscana, la sottoregione di Bolgheri vicino alla costa è particolarmente importante per la produzione di vini Super Tuscan. È qui che si trovano le cantine Sassicaia e Antinori, che producono Tignanello. Questa zona ha ricevuto la sua denominazione ufficiale nel 1994, con regole che permettono al vino di contenere fino al 100% di Cabernet Sauvignon, Merlot o Cabernet Franc. Oggi, ci sono più di 50 aziende vinicole Super Tuscan nella denominazione Bolgheri.
Accostamenti Super Tuscan
Con il loro profilo di sapore robusto e intenso, i vini Super Tuscan si abbinano meglio a piatti sostanziosi come il classico cinghiale in umido locale o la bistecca alla fiorentina. Si abbinano bene anche a formaggi duri e stagionati come il Pecorino Toscano o a un generoso piatto di salumi italiani.
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