Vini francesi

La Francia è la patria di molte delle regioni vinicole più famose e rispettate al mondo, tra cui Bordeaux, Borgogna, Champagne e la Valle del Rodano. È difficile sottovalutare l'influenza della viticoltura francese sul resto del mondo, dato che è la patria del termine 'Äúterroir'Äù e l'originatore di molte tecniche di vinificazione moderne che producono i vini francesi di qualità superiore che sono ormai dati per scontati.

Le principali regioni vinicole francesi

La Francia è un paese vinicolo grande e diversificato, che vanta vigneti mediterranei assolati nel sud e luoghi freschi e piovosi nel nord, dove può essere difficile far maturare l'uva. Lo Champagne al nord è conosciuto per i suoi eleganti vini spumanti, che beneficiano di questo clima più fresco, insieme alla Borgogna un po' più a sud, specializzata in affascinanti vini rossi e bianchi. Bordeaux a ovest produce vini rossi muscolosi che durano decenni in cantina, mentre la Valle del Rodano a sud è nota per i suoi blend rossi opulenti e pepati.

Varietà francesi

Molti dei vitigni più popolari al mondo hanno origini francesi, come l'onnipresente Cabernet Sauvignon e il Merlot, che dominano la regione di Bordeaux, e il Pinot Noir, che proviene dalla Borgogna ed è considerato la migliore varietà di vino rosso della Francia. Il sud è più conosciuto per le sue forti varietà Syrah, Grenache e Mourvedre, che sono spesso mescolate insieme. Gli amanti dei vini bianchi dovrebbero cercare l'elegante Chardonnay di Borgogna e Chablis e il rinfrescante Sauvignon Blanc di Bordeaux. I vini francesi si abbinano bene con l'eccellente cucina del paese, e il vino è spesso usato in piatti locali come il coq au vin e il manzo bourguignon.