Champagne

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I vini spumanti più famosi della Francia sono prodotti nella regione dello Champagne, nel nord del paese. Il clima fresco qui è ideale per fare vini spumanti freschi ed eleganti dalle uve locali Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Lo Champagne Blanc de Noirs è fatto solo con uve nere Pinot Noir e Pinot Meunier, mentre il Blanc de Blancs contiene solo Chardonnay.

Come si fa lo Champagne

I produttori devono seguire regole severe quando fanno lo Champagne, tra cui la raccolta a mano di tutte le uve e l'invecchiamento dello spumante in bottiglia per almeno 15 mesi. Il miglior champagne deve anche essere fatto con metodi tradizionali. La frutta subisce una fermentazione primaria per produrre il vino base, che viene poi fermentato nuovamente in bottiglia. Lo stretto contatto con il lievito dà come risultato bolle piccole e delicate e un profilo di sapore più intenso

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Accostamenti gastronomici

Lo champagne è un partner versatile e si abbina bene con tutto, dalle ostriche e il sushi al pollo fritto e i popcorn. Questo spumante si abbina particolarmente bene a piatti cremosi o ricchi, come formaggi e salse pesanti, poiché la freschezza e l'acidità agiscono come un detergente per il palato. Altri abbinamenti classici sono il tartufo e i piatti a base di funghi grazie al carattere lievitato dello champagne. Ordina il tuo champagne oggi e rendi più piccante la tua celebrazione.

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  17. Saperavi 46elementi
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  25. Franciacorta 33elementi
  26. Miscele rosse del Reno 33elementi
  27. Barolo 30elementi
  28. Brunello 30elementi
  29. Chianti 30elementi
  30. Pinot Gris 28elementi
  31. Valpolicella 28elementi
  32. Gruner Veltliner 26elementi
  33. Prosecco 26elementi
  34. Gamay 23elementi
  35. Primitivo 23elementi
  36. Sangiovese 23elementi
  37. Barbaresco 19elementi
  38. Plavac Mali 18elementi
  39. Nebbiolo 17elementi
  40. Assyrtiko 16elementi
  41. Cabernet Franc 16elementi
  42. Chenin Blanc 15elementi
  43. Grenache 15elementi
  44. Montepulciano 15elementi
  45. Rkatsiteli 15elementi
  46. Barbera 13elementi
  47. Miscele rosse portoghesi 12elementi
  48. Vermentino 12elementi
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  51. Kisi 10elementi
  52. Nerello Mascalese 10elementi
  53. Tsolikouri 10elementi
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  55. Muscat 9elementi
  56. Carignan 8elementi
  57. Carmenere 8elementi
  58. Malvasia 8elementi
  59. Mtsvane 8elementi
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  63. Nero d'Avola 7elementi
  64. Soave 7elementi
  65. Gewurztraminer 6elementi
  66. Godello 5elementi
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    • 2013
    • 750ml
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    • 12.5%
    • Champagne
    • Chardonnay
    • Dom Perignon
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    2013
    Formato
    750ml
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    Frizzante
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    Vitigno
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    • 2017
    • 750ml
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    • Michel Gonet
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            • 2014
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                  • 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
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