Vini Syrah

Syrah, o Shiraz come viene chiamato in Australia, è un vitigno scuro che tipicamente produce potenti vini rossi con corpo pieno e ricche note di mora, cassis, mirtillo e spezie di pepe nero. I vini Syrah hanno di solito un colore ricco e denso, un alto contenuto di tannini e un'acidità relativamente alta. La maggior parte è invecchiata per lunghi periodi in botti di quercia, e i migliori vini Syrah possono stare in botte per decenni.

Le regioni chiave del Syrah

Le più grandi piantagioni di Syrah del mondo sono nella Valle del Rodano in Francia, dove l'uva è spesso mescolata con Grenache e Mourvedre. Le denominazioni più prestigiose qui sono Hermitage, Cornas, Crozes-Hermitage e St Joseph. I vini Syrah di questa regione hanno tipicamente più acidità e note terrose e saporite di cuoio, olive e carni affumicate. Altre aree chiave sono la Barossa Valley e la McLaren Vale in Australia, i cui vini Shiraz tendono ad essere più fruttati con un sacco di bacche scure ricche e mature e un sacco di spezie.

I migliori abbinamenti del Syrah

I migliori vini Syrah sono grandi, audaci e dal sapore pieno, quindi si raccomanda di abbinarli a piatti sostanziosi. Grandi scelte includono costolette alla griglia, agnello arrosto, ricchi stufati invernali, piatti di selvaggina o anche hamburger. Le spezie come le erbe provenzali possono funzionare particolarmente bene perché aiutano a far emergere gli aromi sottili e le note di terra del Syrah. Gli abbinamenti di Syrah sono anche abbastanza popolari tra gli amanti del vino, specialmente godendo Syrah con formaggi blu come Roquefort o Gorgonzola.