Vini sudafricani

Il vino cominciò ad essere prodotto in Sudafrica nel XVII secolo grazie ai coloni olandesi e francesi. Oggi, il paese sta vivendo una rinascita del vino con più di mille produttori ed è uno degli otto paesi produttori di vino più grandi del mondo.

Regioni chiave del vino sudafricano

L'industria del vino del Sudafrica è centrata intorno al Capo occidentale, dove le estati lunghe e calde sono temperate dalla corrente di Benguela dall'Antartide, che crea una brezza oceanica di raffreddamento. Le zone più famose per la produzione dei migliori vini sudafricani sono Stellenbosch, Swartland e Franschhoek, note per i loro robusti vini rossi. Il clima fresco di Walker Bay ed Elgin è più adatto ai vini bianchi e rossi più leggeri. Un'altra regione degna di nota è Constantia, che è la sede storica del Vin de Constance, uno dei migliori vini dolci del mondo nel 18° e 19° secolo, che ci ha dato alcuni dei migliori vini dolci del Sudafrica.

Varietà di uve sudafricane

La varietà di uve del Sudafrica è il Pinotage, un incrocio tra Pinot Noir e Cinsault, che produce un vino rosso potente e speziato. Altre varietà popolari includono i capisaldi di Bordeaux come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, così come il Sauvignon Blanc e lo Chardonnay. Lo Chenin Blanc è particolarmente prominente nei vini bianchi, che sono più di due volte più piantati in Sudafrica che nella sua nativa Francia.