Vine Ponto Kisi Qvevri 2020

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Il Kisi Qvevri di Vine Ponto è un vino ambrato secco: fermentato in vasi di argilla per 6 mesi, prima di un ulteriore invecchiamento in botti di rovere. È ricco di note di albicocca secca, fico, miele di grano saraceno e frutti di frutteto, con un tocco di fumo e mineralità. Il Kisi è una varietà d'uva originaria della Georgia, che attualmente è in aumento dopo aver sfiorato l'estinzione.

Vine Ponto si trova nella capitale del vino della Georgia, Telavi, nella famosa regione di Kakheti. La regione è definita dalla possente valle del fiume Alazani e dalla vicina catena montuosa Tsiv-Gombori, che creano le condizioni ideali per la coltivazione dell'uva. L'enologo capo Giorgi Bakuradze mira a preservare e valorizzare i metodi tradizionali di vinificazione georgiani, utilizzando vasi qvevri di argilla e impiegando metodi di intervento minimi.

Questo vino ambrato inizia con un'esplosione corposa di albicocca, erbe secche, cachi e mandorle tostate. È ben bilanciato e offre sfumature sapide e fruttate. Man mano che si apre, si possono percepire anche note di tè nero e balsamiche. È un vino ambrato intrigante, che mostra uno stile fresco e rustico, unico della Georgia. Consideri di abbinarlo a noci, formaggi duri o piatti mediorientali.