Domaine Carneros Pinot Noir 2019

Conserva fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Domaine Carneros è stato fondato nel 1987 dalla famosa casa di Champagne Taittinger in seguito alla ricerca di Charles Taittinger di identificare il miglior terroir nella Napa Valley dove poter fare la risposta americana allo Champagne francese. Oggi è considerato uno dei migliori produttori americani di vini spumanti in stile Champagne. L'azienda fa di tutto per assicurare una qualità eccezionale, compresa la raccolta delle uve a mano di notte e l'utilizzo solo delle prime spremiture del succo d'uva.

Oltre ai loro vini spumanti, Domaine Carneros produce anche alcuni fantastici Pinot Noir di qualità come questo imbottigliamento. E' fatto con frutta proveniente da sei vigneti di proprietà situati vicino al castello. In totale la cantina coltiva 11 cloni diversi di Pinot in questi vigneti, producendo un vino complesso e multistrato che racconta la storia del terroir di Domaine Carneros.

Prugne lussuriose, ciliegie, bacche scure e note di bergamotto dominano al naso, mentre il palato offre tannini morbidi, un corpo pieno e generoso, e delicati sentori di spezie e fumo di legno dai 10 mesi di invecchiamento in botti. Il finale è lungo e delicato con note di bacche schiacciate, cuoio e terra cotta che si soffermano sulla lingua. Ottimo goduto con abbinamenti classici di Pinot come l'anatra arrosto, costolette di maiale alla griglia, o un piatto di salumi francesi.