Bouchard Pere & Fils Gevrey Chambertin 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Maison Bouchard Père et Fils è una prestigiosa cantina della Côte d'Or con una lunghissima tradizione. Fondata nel 1731, nel corso degli ultimi tre secoli, questa azienda ha ampliato i suoi vigneti per un totale di circa 130 ettari, tra cui appezzamenti Grand Cru e Premier Cru. La sede storica dell'azienda è lo spettacolare Château de Beaune, in funzione dal 1820.

Le uve Pinot Noir provengono da vigneti situati su terreni calcarei triassici, con marne e pietre disgregate, ricchi di minerali. Dopo la vinificazione, il vino riposa per circa un anno in botti di rovere francese (di cui viene utilizzato circa il 70%).

Gevrey Chambertin Bouchard Pere & Fils è un vino elegante con un buon potenziale di invecchiamento. Ha un colore chiaro e luminoso con toni rosso scuro e alcune sfumature granate. Al naso, il vino rivela un profilo aromatico fragrante con note di frutta rossa, bacche di sottobosco e una sottile vena animale. Al palato, il vino ha una buona struttura e tannini fini e ben integrati. È morbido e ha un finale piacevole che richiama alcuni sentori speziati. Si abbina elegantemente a carni rosse alla griglia ed è eccellente anche per un ricco tagliere di formaggi e salumi.