Belle Glos Las Alturas Pinot Noir 2021

Cantina fino a 11 anni.

Decantare 2 ore.

Bellissimo colore rubino profondo, il naso intenso sprigiona mora, lampone, prugna matura, mirtillo rosso e sentori di cioccolato, vaniglia e una leggera nota terrosa. Il palato offre un complesso mix di frutta rossa e nera matura, spezie esotiche ma anche una terra di fattoria che funziona molto bene con le note di vaniglia infuse nella quercia. Questo vino di medio corpo mostra tannini maturi che sono ben integrati con l'acidità brillante e gli strati di sapore ottenuti dalla frutta matura. Un vino molto ben equilibrato. Il finale è di media lunghezza e termina con una sottile nota di cioccolato.

Grande da bere da solo o ancora meglio se abbinato a salmone, maiale, pasta, manzo o prosciutto.

Il nome Belle Glos deriva dall'enologo, Joseph Wagner, che lo ha chiamato così in onore di sua nonna Lorna Belle Glos Wagner che era la co-fondatrice di Caymus. Las Alturas significa “le altezze” che si adatta molto bene in quanto il vigneto è in uno dei punti più alti della zona.

Le uve sono state raccolte la mattina presto mentre erano ancora fresche. Selezionate a mano e diraspate prima di una macerazione a freddo in serbatoi di acciaio inossidabile che può durare fino a 2 settimane. Solo il succo libero è utilizzato per garantire vini di alta qualità e superbi. Questo succo è stato barricato in rovere francese, di cui il 60% nuovo, per 9 mesi prima dell'imbottigliamento.