Jean Bouchard Pouilly-Fuisse 2021

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Il nome di Jean Bouchard è impresso nella mente degli amanti del vino di Borgogna da oltre 100 anni. Nel 1955 l'azienda è stata acquisita dalla Maison Albert Bichot, che ha fatto da catalizzatore per il successo di Jean Bouchard. Oggi è ancora di proprietà della famiglia Bichot e dell'enologo di sesta generazione Albéric Bichot e rimane una delle cantine più premiate della Côte-d'Or.

Nella vastissima gamma di vini di Borgogna della cantina Albert Bichot, puoi trovare questo capolavoro nascosto. Proviene dalla piccola denominazione di Pouilly-Fuissé nel Mâconnais, nella parte meridionale della Borgogna. Questa località è molto apprezzata per i suoi vini bianchi frizzanti, che spesso presentano sapori meravigliosamente delicati.

Questo Pouilly-Fuissé presenta un naso raffinato, con timide note di mela verde, pera, fiori bianchi e un accenno di fumo di cannone. Nel bicchiere si presenta con uno splendido colore giallo pallido. Il palato è dominato dalla mineralità, ottenuta grazie al terroir pietroso e disseminato di ghiaia della denominazione. Tuttavia, si possono trovare anche note floreali, limone, lime e sottili accenni di dolcezza che completano la rotondità della bocca. Sul finale compaiono sapori di melone e miele. Considera l'abbinamento di questo vino con la trota alla mandorla (o con qualsiasi altro piatto di pesce) o con delicati piatti di verdure in salsa cremosa.