Marani Satrapezo Saperavi 2017

Conservare fino a 30 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Da una cantina fuori dalla città di Telavi, nella storica regione di Kakheti, Marani ha trascorso oltre un secolo fornendo al mondo vini georgiani di altissima qualità. L'azienda raggiunge un equilibrio perfetto tra le tecniche innovative e le antiche tradizioni del Kakheti, con una gamma diversificata di annate pluripremiate.

Le uve Saperavi per questo vino provengono dal più grande vigneto di Marani a Kondoli, dove crescono su un terreno argilloso e sciolto in cima a una roccia calcarea. Vengono raccolte e diraspate a mano, prima di essere interrate sotto il pavimento di terra della cantina di Telavi in grandi cassoni. Questo metodo di fermentazione a contatto con le bucce produce vini intensamente aromatici e, nel caso dell'uva Saperavi, un colore incredibilmente scuro e inchiostro.

I sofisticati aromi di bacche blu della foresta, vaniglia e spezie si sposano senza sforzo in questo rosso sapido. La mora e i tannini morbidi di quercia avvolgono la bocca all'inizio, seguiti da un rinfrescante cassis e da note di liquirizia nera. La bocca è deliziosa, rotonda, setosa e corposa. Bevete questo potente Saperavi ora, oppure lasciatelo invecchiare per altri decenni. È degno di essere gustato da solo, ma si abbina bene con la cucina tradizionale georgiana, le carni dense o i formaggi a pasta dura.