Lagvinari Mtsvane Kakhuri 2021

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Albicocca secca, pesca bianca, melone e note di fumo emergono al naso di questo vino ambrato dal colore intenso. Mtsvane è una varietà di uva bianca autoctona della Georgia, che si traduce in "verde", cioè nuova, giovane o fresca. I frutti per questo vino arancione sono stati raccolti nella regione di Kartli, prima di essere fermentati sottoterra in anfore di argilla, note come qvevri.

Lagvinari è un'azienda vinicola del Kakheti, situata sulla riva destra dello splendido fiume Alazani, vicino al piccolo villaggio di Bakurtsikhe. È stata fondata dal dottor Eko Glonti, un ex cardioanestesista, i cui vini stellari sono stati inseriti nei menu di più ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo. La sua precedente vita in medicina ha infuso una grande cura nella sua vinificazione, in quanto cura i vigneti con interventi minimi e con metodi completamente biologici.

Il Mtsvane Kakhuri di Lagvinari è un vino ambrato, tannico e corposo, con sapori di frutta tropicale secca, mela e pera, abbinati a note di erbe, fumo e resina. È secco e rinfrescante, con un lungo finale con note di noce amara. Un vino fantastico, rustico e frizzante, proveniente da una delle regioni vinicole più antiche del mondo. Lo lasci respirare per qualche minuto prima di servirlo accanto a un'insalata di formaggio di capra, pollo o pesce erbaceo alla griglia.