Nikalas Marani Mtsvane 2021

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo è un vino georgiano frizzante, ricco di profumi di pompelmo, albicocca, sidro di mele e fieno appena tagliato. Le uve Mtsvane sono state raccolte nel villaggio di Manavi, una delle più grandi località della Georgia per questa particolare uva. Sebbene siano state fermentate nelle tradizionali botti di argilla conosciute come qvevri, le uve hanno ricevuto un contatto minimo con la buccia, per cui il vino conserva un colore chiaro e giallastro, simile a un classico vino bianco.

La sede di Nikalas Marani si trova sulla riva destra del fiume Alazani, nella regione principale della Georgia, Kakheti. L'edificio stesso esiste da quasi un secolo: Nikala Mgvdliashvili fondò una piccola cantina nel 1928. La tradizione vinicola è ora portata avanti dal nipote di Nikala, Zurab, che ha restaurato l'antica cantina nel 2005. Zurab è anche il direttore dell'Associazione Vino Naturale, un'unione di cantine completamente biologiche.

Il palato è ricco di frutta tropicale, con note di supporto di brioche, mela verde, lime e menta. I tannini leggeri si riflettono in note di camomilla e un'acidità ricca e succosa attraversa l'intera esperienza. Sul finale, si possono scoprire sottili note salate e pepe bianco. Un bellissimo assaggio di una delle migliori denominazioni della Georgia. Consideri l'abbinamento con carne di maiale e salsa di mele, frittelle di patate o frutti di mare.