Michael David Winery Rapture Cabernet Sauvignon 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata nel 1984, la Michael David Winery si trova a Lodi, dove affonda le sue radici dal 1850. I fondatori, infatti, sono i fratelli Michael e David Phillips, quinta generazione di una famiglia di viticoltori. Oggi l'azienda produce vini molto apprezzati con uve coltivate nei suoi 80 ettari di vigneti biologici certificati, e acquistando altre uve da viticoltori locali.

Rapture è il Cabernet di punta di questa cantina di Lodi e viene prodotto in quantità limitate e solo in annate eccezionali, con piccole aggiunte di Petite Sirah. Le uve vengono raccolte dal vigneto di proprietà di Michael Phillips e, dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere francese.

Il vino ha un colore intenso con toni rubino profondo. Al naso rivela note di more, prugne e frutti di bosco, fichi e caffè, con alcuni sentori di spezie dolci e cedro. Al palato, è corposo e succoso, rotondo e concentrato, con un finale lungo e piacevole che ricorda le note di vaniglia. È il classico vino da carne rossa. Si abbina bene alla bistecca alla griglia, ma può anche essere un compagno delizioso per uno stufato di cinghiale.