Sean Minor Cabernet Sauvignon 2017

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

I progetti iniziali di Sean Minor di entrare nel mondo della finanza sono stati stravolti quando ha incontrato sua moglie, Nicole, e si è innamorato della viticoltura. In breve tempo è tornato a scuola per studiare enologia alla UC Davis e ha trascorso molti anni lavorando con le migliori aziende vinicole della California e dell'Oregon. Nel 2005, la coppia ha deciso che era giunto il momento di inseguire i propri sogni, fondando la propria etichetta di vini che avrebbe colmato un vuoto nel mercato, creando vini deliziosi ma accessibili, con un vero carattere.

La coppia non possiede vigneti propri, ma preferisce acquistare uve con contratti a lungo termine da coltivatori partner di fiducia. La frutta proviene da tutte le regioni vinicole più importanti della California e dell'Oregon e i coniugi Minori lavorano duramente per assicurarsi che i loro coltivatori condividano il loro impegno sia per la qualità eccezionale della frutta che per la sostenibilità.
Cabernet
Questo Cabernet robusto e potente è prodotto da parcelle di vigneti appositamente selezionati nella zona della Costa Nord. Una volta in cantina, le diverse parcelle vengono vinificate separatamente e invecchiate in botti di rovere prima di procedere all'assemblaggio finale. Il risultato è un Cabernet intenso e ricco di sapore, ricco di bacche scure, di spezie e di note di rovere tostato.