689 Cellars Submission Chardonnay 2021

Da conservare in cantina fino a 7 anni. Servire fresco.

I creatori di 689 Cellars hanno scelto il nome dopo aver visitato l'Asia e sperimentato la cultura cinese, dove alcuni numeri sono considerati avere speciali caratteristiche fortunate o di buon auspicio. Il numero sei, per esempio, si pensa che rappresenti il movimento o il flusso, che ci permette di vivere con energia e felicità, mentre il numero otto è legato al potenziale illimitato e alla prosperità grazie alla sua forma simmetrica. Infine c'è il numero nove, uno dei numeri più importanti, che è legato alla permanenza e alla longevità.

Questi numeri fortunati sembrano certamente aver aiutato 689 Cellars a creare alcuni vini davvero deliziosi come questo Chardonnay. La frutta per questa cuvée è selezionata da appezzamenti di alta qualità nella Russian River Valley di Sonoma e nelle sottoregioni Carmeros e Monterey County di Napa, dove le condizioni sono ideali per la coltivazione di Chardonnay eleganti e raffinati.

Una volta in cantina, le uve vengono accuratamente selezionate e vinificate con il vino giovane che invecchia in botti di rovere francese per 8 mesi prima di essere imbottigliato. Questo aiuta ad aggiungere una struttura ricca e cremosa e seducenti note di caramello, vaniglia e rovere tostato alle intense note tropicali e di frutta a nocciolo delle uve Chardonnay. Un grande vino da condividere con la famiglia e gli amici accanto a un grande piatto di formaggi, insalate estive a foglia larga o pollo arrosto.