Michael David Winery Earthquake Cabernet Sauvignon 2021

Da bere subito o da conservare fino a 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La famiglia Phillips coltiva frutta e verdura nella regione di Lodi in California dal 1860, ma la loro storia d'amore con il vino è iniziata solo nel 1980. I fratelli Michael e David hanno fatto la loro prima annata nel 1984 in un fienile usando solo alcune botti e una vecchia pressa. Da allora l'azienda è sbocciata in 800 acri di vigneti ed è stata anche nominata Wine Enthusiast's American Winery of the Year nel 2020.

La loro filosofia è tutta sulla conservazione della terra per le generazioni future, e hanno elaborato i loro rigorosi principi di sostenibilità chiamati le "Lodi Rules". Queste coprono tutto, dal controllo dei parassiti e l'uso dell'acqua alle risorse umane e lo sviluppo del business. Queste regole aiutano l'azienda a produrre vini deliziosi come questo Earthquake Cabernet che sono sia ecologici che molto piacevoli al palato.

L'uva proviene dai migliori vigneti di Cabernet Sauvignon della tenuta, che vengono accuratamente selezionati e vinificati. Il vino giovane trascorre 18 mesi di maturazione in botti di rovere francese che aggiungono sentori di spezie tostate e fumo di legna al carattere di frutta scura. Robusto e infinitamente complesso, questo potente Cabernet è un grande vino da gustare insieme a piatti di carne sostanziosi o anche da tenere in cantina per qualche anno in più.