Martin Ray Synthesis Cabernet Sauvignon 2020

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Martin Ray è un marchio storico di vino californiano, acquistato negli anni '90 da Courtenay Benham. Dagli anni 2000, la sede e la cantina si trovano a Santa Rosa, nella Russian River Valley. I vigneti dell'azienda coprono 5 ettari di terreno, ma la cantina acquista principalmente uve da coltivatori esterni per produrre la sua gamma di vini. Il Cabernet Sauvignon Synthesis è il vino di punta della cantina Martin Ray, prodotto con piccole aggiunte di Merlot, Malbec e Cabernet Franc.

Le uve provengono dai migliori vigneti della Napa Valley, sia quelli del fondovalle situati su terreni alluvionali con un clima più caldo, sia quelli delle montagne con i loro terreni vulcanici, per creare una combinazione armoniosa e rappresentativa della denominazione nel suo complesso. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene in vasche all'aria aperta per circa 2 settimane. Il vino finito viene poi affinato per 18 mesi in rovere francese.

Il vino presenta un profilo aromatico ampio e intenso, con note di frutti rossi maturi, in particolare ciliegia, mora e ribes, e poi erbe e sambuco e alcuni sentori terrosi e resinosi. Al palato, ha un corpo pieno. È solido e ben strutturato, con tannini ben integrati e un'acidità brillante. Il finale è lungo ed equilibrato e ricorda note di caramello. Eccellente con la punta di petto di manzo.