Martin Ray Cabernet Sauvignon 2020

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Il marchio Martin Ray ha fatto la storia del vino californiano per almeno 30 anni tra gli anni '40 e '70, quando era considerato un vero pioniere della viticoltura di Santa Cruz. Lo stesso marchio è stato poi acquistato e rinnovato negli anni '90 da Courtney Benham, che ha poi trasferito la sede centrale a Santa Rosa. Oggi l'azienda, che possiede 5 ettari di vigneti e si rifornisce di uve da coltivatori delle regioni vicine, produce una gamma di vini eccellenti sotto la guida delle enologhe Leslie Mead Renaud e Raemy Paterson.

Le uve Cabernet Sauvignon provengono da vigneti selezionati e a bassa resa nella Alexander Valley, nella Contea di Sonoma e nella Contea di Napa. L'equilibrio di questa miscela deriva proprio dalle diverse caratteristiche di clima, terreno e altitudine tra i vari vigneti. Dopo la vendemmia, le uve vengono lasciate fermentare per circa 2 settimane in lotti separati. Il vino finito viene affinato in rovere francese per 12 mesi.

Il vino rivela un colore intenso e profondo e un profilo aromatico intensamente fruttato. Al naso si percepiscono note di ribes, more e bacche di sottobosco, e poi aromi di erbe e spezie. Al palato, è ben strutturato e solido, con tannini setosi e perfettamente integrati. Il finale è lungo e richiama leggere note di spezie. È una scelta eccellente con la carne rossa alla griglia.