Faust The Pact Cabernet Sauvignon 2018

Da bere subito o da conservare fino a 21 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Questo bel Cabernet Sauvignon è il vino di punta di FAUST, una cantina ambiziosa fondata da Valeria e Agustin Huneeus per mostrare la brillantezza dei diversi terroir di Napa. Agustin è probabilmente meglio conosciuto a Napa per aver fondato la cantina Quintessa a Rutherford. FAUST è incentrato su un sito di 110 acri a Coombsville che è stato acquistato dalla famiglia nel 1998 ed è prevalentemente piantato con Cabernet e Merlot maturi.

Per creare questo magnifico vino, le uve sono accuratamente selezionate dai lotti più alti della tenuta di Coombsville che sono vinificati in lotti individuali nella cantina. Le condizioni qui sono ideali per la vinificazione di alta qualità grazie ai terreni rocciosi vulcanici e alle brezze rinfrescanti della vicina baia di San Pablo, che trattengono un sacco di aromi e freschezza nelle uve.

Una volta completata la vinificazione, il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese per 19 mesi, integrando i componenti unici del vino e portando equilibrio e armonia alla cuvée. Il risultato è un rosso potente e pieno che beneficerà di diversi anni in più in cantina grazie ai tannini rigidi, alla struttura solida e al carattere lussurioso di frutta scura. Se scegliete di gustarlo ora, abbinatelo a piatti sostanziosi come costolette alla brace, una bistecca di manzo o ricchi piatti vegetariani come la parmigiana di melanzane.