Jean Bouchard Gevrey-Chambertin La Justice 2017

Cantina fino a 15 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Jean Bouchard ha una storia lunga e ricca di storia che risale alla metà del XIX secolo. Nel 1903, la cantina fu acquistata dall'azienda Albert Bichot, un produttore di spicco della regione. La famiglia Bichot investì molto nell'azienda, espandendo i vigneti e trasformandola nella potenza borgognona che è oggi.

Tra la straordinaria gamma di vini Chardonnay da singola vigna di questa cantina, può scoprire "La Justice", un bellissimo Pinot Noir proveniente dalla denominazione Gevrey-Chambertin. Questa sottoregione si distingue per i suoi rossi di carattere, che apportano più sapore, colore e grinta rispetto a molti altri vini eleganti che si trovano in Borgogna. "La Justice" è un vino perfetto per conoscere questa denominazione unica.

Il vino si presenta con un colore scarlatto profondo e con un bouquet dominato dalla frutta, particolarmente ricco di frutti a nocciolo scuro come la prugna e la ciliegia. In bocca è corposo, con sapori di frutta rossa meravigliosamente equilibrati e un'eccellente struttura che trarrebbe beneficio da un certo invecchiamento in bottiglia. Il finale è lungo e soddisfacente, con note di mineralità. Consideri di abbinarlo a piatti classici della Borgogna, come bourguignon di manzo, filetto di manzo Aubrac o formaggi raffinati. Si abbina bene anche a dessert ricchi, come la torta di ciliegie.