Louis Bouillot Perle de Vigne Cremant de Bourgogne

In cantina per un massimo di 5 anni. Servire fresco.

La casa Louis Bouillot produce eleganti vini spumanti dal 1877 e combina abilmente la sua nobile eredità con le ultime tecnologie e conoscenze enologiche per reinterpretare il tradizionale Cremant de Bourgogne per una nuova era. Il loro Perle de Vigne o "Pearl of the Vine" è un perfetto esempio dello stile Louis Bouillot che fonde la complessità e la raffinata struttura di un lungo invecchiamento sui lieviti con un leggero carattere di frutta fresca.

Progettato per mostrare ai bevitori l'unicità del terroir della Borgogna e l'abilità della tenuta Louis Bouillot nella vinificazione, questo vibrante vino spumante è fatto con le quattro principali varietà indigene della regione: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay. Il naso offre seducenti aromi di bacche rosse che arrivano al palato dove c'è un'acidità brillante e piccole bolle lisce. La struttura ben arrotondata e la freschezza lo rendono un vino gastronomico ideale con un potenziale di abbinamento con tutto, da insalate e salumi a frutti di mare freschi e pesce alla griglia.

Per assicurarsi che la cantina lavori solo con la materia prima della migliore qualità, le uve vengono raccolte a mano e fermentate con cura secondo il metodo tradizionale che è lo stesso usato per lo Champagne. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il vino viene invecchiato per 12 mesi sui lieviti per aggiungere ulteriore complessità e carattere al vino finito.