Da bere subito. Non è necessario decantarlo.

Nel 1802, Charles Gonet creò la casa di Champagne Gonet, un'azienda che oggi può contare sette generazioni di viticoltori. Nel 1973, Michel Gonet modernizzò e ampliò le cantine con l'obiettivo di migliorare ulteriormente la qualità e produrre vini in grado di essere un riferimento nella regione. Il vigneto si estende per 40 ettari intorno ad Avize (15 km a sud di Epernay) nella Côte des Blancs, la roccaforte dei Grands Crus. I vitigni (80% Chardonnay e 20% Pinot Noir) favoriscono la finezza e l'eleganza del vino su un terroir composto esclusivamente da gesso.

La Côte des Blancs gode di un clima del tutto eccezionale: protetti dai venti freddi del nord da una provvidenziale collina, i versanti esposti a sud sono risparmiati dalle piogge che cadono a valle. Queste condizioni climatiche ideali associate a questo terroir eccezionale permettono al vigneto Gonet di essere classificato come Grand Cru, il più alto riconoscimento della Champagne.

Questo 100% Pinot Nero ha un colore ramato e un naso vivace e potente. Al palato, i sapori fruttati sono caratterizzati da un'intensità succosa, con note di fragole selvatiche e lamponi. I sapori sono lunghi e persistenti con note finali di burro e brioche derivanti dal lungo affinamento in bottiglia. Le bollicine sono fini e persistenti. Da provare con salmone, tonno o anche carne di maiale alla griglia.