689 Cellars Killer Drop 2015

Da bere ora fino al 2025. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

I fondatori di 689 Cellars hanno preso ispirazione dai loro viaggi in Asia per chiamare la loro cantina con questi tre numeri che sono destinati a portare fortuna secondo l'antica saggezza cinese. In primo luogo, il numero sei è legato alla felicità e al flusso positivo, mentre la forma perfettamente simmetrica del numero otto suggerisce equilibrio e potenziale illimitato. L'ultimo numero, il numero nove, significa opportunamente l'eternità e la resistenza, ed è considerato il più fortunato di tutti i numeri.

Con un nome così di buon auspicio, non sorprende che i vini di 689 Cellars siano stati molto popolari. Killer Drop è il loro vino più ambizioso finora, prendendo il nome dalla scarica di adrenalina che si ha quando si spingono i propri limiti sulle piste o sulla tavola da surf.

Curtis e Kent ottengono le uve per Killer Drop da vigneti selezionati nella Napa Valley, Sonoma, Sierra Foothills, Lodi e Mendocino. Questo rosso grintoso è composto da Grenache, Petite Sirah, Syrah e Zinfandel che vengono miscelati insieme e invecchiati per dieci mesi in botti di rovere francese. Il risultato è un vino fruttato che emana sapori e aromi di cassis, lamponi e mirtilli schiacciati. Al palato il carattere delle bacche scure viene alla ribalta insieme a tannini morbidi e ad una sensazione in bocca ben arrotondata.