Korlat Cabernet Sauvignon 2018

In cantina per un massimo di 6 anni. Decantare 1 ora prima di bere

Di colore rubino scuro, con una sfumatura viola verso il bordo, e completamente opaco al centro, il Korlat Cabernet Sauvignon tradisce il suo profilo solo guardando il bicchiere. Ricco, corposo e con molti tannini maturi, questo vino mostra aromi di ribes nero, prugna e un pizzico di fumosità. Al palato, i tannini sono avvolgenti per tutto il sorso, tuttavia sono ammorbiditi dal regime di invecchiamento in quercia che questo vino vede. Sapori di conserva di prugne, torta di bacche e una leggera nota speziata e pepata precedono un finale fresco e vivace.

Agnello arrosto, formaggi stagionati e forti, carne di vitello o tartara di selvaggina possono resistere all'intensità del sapore e dell'aroma che il Korlat Cabernet Sauvignon offre. Uno strudel di prugne o di bacche sarebbe anche un bel complimento per un bicchiere dopo cena.

La cantina di Benkovac, costruita negli anni '50, è basata sugli chateau del sud della Francia. Tuttavia, fino al 2005, nessuna varietà francese o internazionale era coltivata sulla sua terra. Questo è cambiato quando piantine dalla Francia di Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Mourvedre sono state portate e piantate nei terreni asciutti e sassosi del vigneto Korlat, a pochi passi dal mare Adriatico. Ad un'altitudine di 300 metri, con poche precipitazioni durante l'anno, il vigneto produce vini di distinzione, con sapori e aromi ricchi e complessi.