Zlatan Otok Grand Plavac 2020

Da bere bene ora, ma continuerà a migliorare per i prossimi 11 anni in cantina.

Con un colore rubino profondo, gli aromi del vino sono un mix inebriante e complesso di cuoio, vaniglia e un pizzico di fumosità che è una caratteristica dei vini di questa zona. Sono presenti anche frutti maturi come prugne, uva passa e ribes nero. Il palato conferma molto di ciò che il naso offre - prugna, bacche rosse, ribes nero mescolato con vaniglia e forse anche fichi maturi. I tannini sono forti ma ben bilanciati con l'alta acidità. Il vino trasuda ricchezza e complessità dimostrando che questo è un vino di altissima qualità. Il finale è persistente e degno di questo vino.

Con rese molto basse e un'attenta selezione delle uve Plavic Mali, il vino prodotto è di altissima qualità. L'invecchiamento in quercia nuova aggiunge complessità al vino così come i toni di vaniglia, e la maturazione è completata in bottiglia.

Grandi abbinamenti includono carni rosse arrostite, stufati di manzo, salsiccia, formaggio e selvaggina.

Originariamente conosciuto come Vitis, il nome della cantina è stato cambiato in Zlatan Otok nel 1993. I vigneti si trovano sull'isola di Hvar e beneficiano del sole prolungato sulle pendici meridionali dell'isola insieme agli effetti di raffreddamento del mare.