Stina Posip 2022

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

La cantina Stina prende il nome dalla pietra bianca incontaminata che è così tipica delle isole della Dalmazia. Fondata nel 2009 dall'enologo locale Jako Vino, la cantina si trova in una posizione pittoresca nella ex cantina cooperativa dell'isola di Brac, proprio sul lungomare. Jako prende le sue uve da appezzamenti di prima qualità sulle pendici meridionali dell'isola e ha costruito un seguito di culto per le sue deliziose interpretazioni delle varietà autoctone classiche della Dalmazia come Plavac Mali e Posip.

Questo imbottigliamento è realizzato da vecchie vigne a Korcula, che è ampiamente riconosciuto come il miglior microclima dell'isola. Le viti sono piantate su pendii ripidi che devono essere lavorati manualmente e le uve sono accuratamente raccolte a mano.

Il naso si apre con profumi inebrianti di frutta tropicale, pesche mature al sale marino ed erbe mediterranee mentre il primo sorso rivela un corpo medio con una vena brillante di acidità che fa da contrappunto ai sapori di frutta matura e al carattere succoso. Un grande vino da abbinare al pesce fresco, ai frutti di mare o anche al sushi grazie al profilo vibrante, anche se può essere conservato per altri anni per aggiungere ulteriore grazia ed eleganza.