Zlatan Otok Plavac Barrique 2018

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Bevuto dai pescatori e dagli agricoltori della Dalmazia per secoli, il Plavac Mali è il principale vitigno nero della Croazia e si pensa che sia imparentato con lo Zinfandel della California e con il Primitivo dell'Italia. Questo superbo esempio è realizzato dal talentuoso enologo Zlatan Plenkovic da uve di alta qualità coltivate sulla soleggiata isola di Hvar. Qui le estati calde e le fresche brezze marine sono ideali per produrre vini rossi complessi e degni di invecchiamento con un profilo di sapore audace e tannini ben sviluppati.

Dopo la vinificazione il vino viene invecchiato in botti di rovere nuove e usate per 18 mesi e poi affinato in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione. Al naso ci sono ricche prugne mature, amarene e note terrose che si approfondiscono in bacche scure speziate e cannella dolce al palato.

La struttura solida, il carattere audace della frutta e il finale impressionantemente lungo indicano che questo è un vino che invecchierà con grazia nei prossimi dieci anni o giù di lì se conservato in cantina. Se non avete la pazienza di aspettare così a lungo, questo potente Plavac Mali è anche ideale da servire ora insieme a piatti sostanziosi e ricchi di sapore come il manzo bourguignon, il coq au vin o la bistecca con patatine.