Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2017

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata nella Napa Valley con stabilimenti vinicoli sia a Rutherford che a St Helena, Hall Wines è stata fondata nel 2003 da Kathryn Walt Hall e da suo marito Craig. L'azienda, specializzata in vini a base di Cabernet Sauvignon, possiede circa 200 ettari di vigneti da cui ottiene circa la metà delle uve utilizzate. L'altra metà proviene invece da vari coltivatori di Napa.

Considerato uno dei produttori più importanti della regione, Hall Wines è ampiamente conosciuto per il suo Cabernet Sauvignon, considerato il suo vino di punta. Le uve provengono principalmente dal vigneto Sacrashe (vicino alla sede di Rutherford) con aggiunte da altri vigneti di montagna. Il vino finito viene lasciato riposare in rovere francese per 25 mesi.

Il vino ha un colore profondo con toni rubino scuro e alcuni riflessi quasi violacei. Il profilo aromatico è intenso e ampio, con aromi di bacche scure, seguiti da note terrose e leggeri sentori di spezie e violette. Al palato, è rotondo e ricco, morbido ed elegante. Ha un corpo pieno, tannini vellutati e una buona vena acida. Il finale è lungo, caldo e persistente e richiama intense note fruttate. Lo provi con un gustoso stufato di carne rossa o di selvaggina.