Pine Ridge Napa Cabernet Sauvignon 2019

Da bere ora o in cantina fino a 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Situato nel distretto di Stags Leap, noto per i suoi favolosi Cabernet Sauvignon, Pine Ridge è stato fondato nel 1978 da Gary e Nancy Andrus che sognavano di fare vini di alta qualità in stile Bordeaux nella loro nativa California. Oggi la tenuta ha 160 acri di vigneti sparsi in cinque diverse denominazioni, Carneros, Howell Mountain, Oakville, Rutherford e Stags Leap District, che dà loro un'enorme versatilità e coerenza da un'annata all'altra.

La frutta per questo potente Cabernet è accuratamente selezionata dai vigneti Stags Leap District, Oakville e Rutherford. La frutta viene raccolta di notte, quando le temperature sono più fresche, per preservare il carattere naturale e l'abbondanza di freschezza. La fermentazione avviene in vasche neutre e il vino matura in rovere americano per 17 mesi.

Note seducenti di lampone, torta di more e cassis dominano il naso, mentre il primo sorso rivela sentori di viole secche, cacao, zenzero e persino basilico fresco. C'è un corpo pieno e generoso, tannini gripposi e fermi e una struttura potente che risponderà bene a un altro decennio o giù di lì in cantina. Il finale è lungo e pulito con un sacco di frutta matura, chicchi di caffè, cioccolato fondente e note di spezie.