Far Niente Cabernet Sauvignon 2019

Conservare fino a 25 anni. Decantare 2 ore prima di servire.

Far Niente, che significa "senza una cura" in italiano, fu originariamente fondato nel 1885 dal veterano della corsa all'oro John Benson che arruolò l'aiuto dell'architetto Hamden McIntyre per costruire la grande cantina di pietra. Durante il proibizionismo la tenuta fu abbandonata e fu solo nel 1979 che i nuovi proprietari Gil e Beth Nickel la riportarono al suo antico splendore. Oggi la tenuta vanta 200 acri di vigneti di prima qualità in tutta la Napa Valley.

Questo magnifico Cabernet è considerato uno dei migliori di Napa. La frutta proviene principalmente dal venerato vigneto Martin Stelling situato dietro la cantina a Oakville. Questo appezzamento è benedetto da eccezionali terreni di ghiaia e terriccio che aiutano a produrre vini eleganti e raffinati con tannini fantastici. La frutta viene accuratamente selezionata in cantina in modo da utilizzare solo la frutta migliore.

Dopo la vinificazione il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese per lo più nuove per 17 mesi nelle storiche cantine di pietra di Far Niente. Il risultato è un Cabernet ricco e concentrato che scoppia di succulenti cassis, more, prugne scure e sentori di anice stellato e cioccolato amaro. C'è un corpo pieno e robusto, tannini fermi e un nucleo solido di frutta scura al palato, che culmina in un finale lungo e armonioso condito con spezie di scatola di sigari e note di cedro.