Duckhorn Postmark Cabernet Sauvignon 2018

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Riconosciuta come una delle migliori aziende vinicole della California, Duckhorn è stata fondata da Dan e Margaret Duckhorn nel 1976. Dopo aver viaggiato a St. Emilion e Pomerol, Dan si era innamorato dell'uva Merlot ed era determinato a creare i suoi superbi vini di Napa da vitigni bordolesi. Da allora la tenuta è stata dichiarata una delle migliori cantine del mondo sette volte dalla rivista Wine & Spirits.

Questa serie prende il nome dal timbro postale tipicamente impresso sulle lettere per registrare il tempo e il luogo. L'idea è che la vinificazione sia un processo simile, catturando un momento fisso e un luogo nel tempo in cui l'uva è stata raccolta e il vino è stato creato. Questo imbottigliamento è fatto con Cabernet Sauvignon così come una piccola goccia di Merlot e Petit Verdot per aggiungere ricchezza e complessità. Una volta in cantina le uve vengono vinificate e poi il vino giovane invecchia per 12 mesi in botti di rovere francese.

Viole secche, lavanda e cioccolato fondente definiscono il naso insieme a ricca ciliegia scura, cassis e prugna. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, tannini morbidi e una struttura ben sviluppata che risponderà bene ad un ulteriore invecchiamento.