Mettler Copacetic

In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

I Mettler hanno coltivato l'uva nella valle di Lodi in California fin dalla fine del 1800. Nel 1999 hanno finalmente iniziato a produrre i propri vini, e nel 2018 Adam Mettler è stato nominato Winemaker of the Year da Wine Enthusiast. Oggi l'ottava generazione della famiglia è appassionata di sostenibilità e coltiva la loro tenuta in modo biologico per preservare la terra in perfette condizioni per il futuro.

Lodi è benedetto da un caldo clima mediterraneo con ampio sole e scarse precipitazioni. Questo lo rende idealmente adatto alla coltivazione di rossi potenti come Zinfandel, Petite Sirah e Cabernet Sauvignon. Copacetic è il blend di famiglia a base di Zinfandel fatto da vigneti di proprietà piantati su terreni sabbiosi e argillosi che costringono le viti a scavare in profondità per trovare nutrienti e acqua. I vigneti Mettler sono piantati a Mokelumne River, che viene chiamato da alcuni come "Old Lodi" in quanto è considerato il centro storico della regione.

Bacche scure deliziose, ciliegie e sentori di pane tostato e cioccolato fondente dominano al naso, mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, tannini morbidi e un finale lungo ed elegante. L'attento equilibrio tra una freschezza da acquolina in bocca e sapori di frutta brillante rende questo rosso un ottimo abbinamento con ricche salse a base di pomodoro come un sostanzioso ragu di cinghiale o una bistecca di prima scelta.