689 Cellars Six Eight Nine White 2020

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 2008 da Curtis McBride insieme all'amico ed enologo Kent Rasmussen, l'azienda 689 Cellars produce vini californiani di grande qualità e dall'eccellente rapporto qualità-prezzo. Il nome dell'azienda richiama la tradizione cinese e i numerosi viaggi in Estremo Oriente dei due amici. Nella cultura cinese, infatti, i numeri 6, 8 e 9 hanno significati estremamente positivi e indicano rispettivamente felicità, ricchezza, prosperità e lunga vita.

Six Eight Nine White è una miscela armoniosa di uve Chardonnay e Sauvignon Blanc provenienti da vigneti selezionati situati nella Napa Valley, nella Sonoma Valley e a Lodi. Dopo la fermentazione, il vino invecchia per 8 mesi in un mix di rovere francese e acciaio inox prima di essere immesso sul mercato.

Il vino rivela un colore giallo paglierino chiaro e un profilo aromatico ampio e fragrante. Al naso si percepiscono piacevoli aromi di frutta matura (soprattutto prugna gialla, mela Golden Delicious e melone), seguiti da leggere note di agrumi ed erbacee. Al palato, è vivace e succoso, con una piacevole vena minerale e una buona intensità fruttata. Ha un'acidità brillante e un corpo medio. È rinfrescante, con un finale lungo che richiama note fruttate e di fiori secchi. È eccellente con aragosta, gamberi e capesante, ma si abbina bene anche al vitello.