Domaine Chevalier Ladoix Premier Cru Les Corvees 2022

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situato nel villaggio di Ladoix-Serrigny, nel cuore della Borgogna, il Domaine Chevalier è un'azienda familiare da cinque generazioni, guidata oggi da Claude Chevalier e dalle sue tre figlie, Anais, Julie e Chloe, che condividono i vari compiti di promozione, amministrazione e lavoro in vigna e in cantina. La tenuta si estende su circa 15 ettari di vigneti.

Il Ladoix 1er Cru Les Corvées è un vino elegante e di carattere che rivela un buon potenziale di invecchiamento. Le uve di Pinot Nero vengono selezionate e raccolte manualmente da diversi appezzamenti.

Il vino rivela un colore brillante e chiaro, con toni rubino scuro e alcuni riflessi viola. Il suo profilo aromatico è ampio e piacevolmente fruttato, con note di ribes nero, mora e piccoli frutti di bosco, seguite da note di spezie dolci. Al palato, è rotondo, elegante e vellutato. Ha una buona concentrazione di frutta succosa e tannini morbidi. Il finale è lungo e richiama note delicate di liquirizia e spezie da forno. È il vino ideale per la selvaggina, soprattutto pernice e anatra arrosto, o per la faraona ripiena, ma si abbina bene anche all'agnello.