Domaine Pierre Guillemot Bourgogne Pinot Noir 2022

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a 30 minuti prima di servire.

Questo è un rosso di Borgogna di prima classe, impregnato dell'esclusivo stile legnoso e speziato del Domaine Pierre Guillemot. Inizia con un bouquet di terra calda, scatola di sigari, noce moscata, chiodi di garofano e un pizzico di bacche rosse di siepe. In questo momento è giovane, con note di erbe verdi, ma svilupperà maggiore complessità e carattere con un po' di tempo in cantina.

Fondato nel 1946, il Domaine Pierre Guillemot è una piccola azienda vinicola, con 8 ettari di vigneti nella regione della Borgogna. Si trova nell'affascinante piazza di Saivgny-les-Beaune, dove due fratelli, Vincent e Pierre, producono la loro straordinaria gamma di vini rossi. Rappresentano la sesta generazione di viticoltori Guillemot - la linea risale a Philippe, che era un négociant.

In bocca, questo Pinot Noir borgognone ben arrotondato è ricco di sapori di lampone, mirtillo, funghi, spezie calde e lievi incisioni di mineralità. Si trova sul lato più leggero del corpo, con un carattere frizzante e giovanile - cerchi tannini di quercia a grana fine e un'acidità elevata. Un vino premium ad un prezzo non premium, proveniente da una zona sottovalutata della Borgogna. Consideri di abbinarlo a formaggi morbidi e pungenti, a un hamburger di funghi o a un tacchino arrosto.