Our Lady of Guadalupe OLG Pinot Noir 2022

Cantina fino a 10 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Questo è un brillante Pinot Nero californiano, coltivato nella denominazione Sta. Rita Hills della Contea di Santa Barbara. Inizia con un naso raffinato di amarena, lampone, cacao, caffè e rovere tostato. Ci sono sei etichette possibili per questa bottiglia, il che la rende un oggetto altamente collezionabile. Proviene esclusivamente dal vigneto Our Lady of Guadalupe ed è una miscela di cloni di Pinot, accuratamente selezionati per questo terroir dalla leggenda californiana Dave Phinney.

David Phinney ha iniziato la sua carriera di viticoltore con un piccolo appezzamento di Zinfandel, ha lavorato con Robert Mondavi negli anni '90 ed è il fondatore dell'iconica Orin Swift Cellars. Tuttavia, avendo studiato a Firenze, Dave ha avuto una storia d'amore di lunga durata con l'Europa - questa cantina della California meridionale è attualmente il suo unico progetto rimasto negli Stati Uniti. La posizione è unica: l'orientamento da ovest a est permette all'aria dell'oceano di riversarsi sul vigneto, portando vento freddo e nebbia.

Al palato, Nostra Signora di Guadalupa è morbido e invitante, con un morso acido e croccante. I frutti rossi si mescolano sulla lingua e offre un lungo finale con molta mineralità, finocchio e spezie di vin brulé. Prima dell'imbottigliamento, è stato invecchiato in 49% di rovere francese nuovo, che ha conferito tannini fini. Assaggi questo Pinot Nero accanto a un risotto ai funghi ostrica, a un pollo arrosto o a formaggi più morbidi e pungenti.