Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Il primo Ruinart era un monaco benedettino, Dom Thierry Ruinart, che sentì parlare del vino con le bollicine mentre frequentava l'Abbazia di Saint-Germain-des-Prés a Parigi. A metà del XVIII secolo, i suoi antenati fondarono una delle prime case di Champagne del Paese. Oggi, lo Champagne Ruinart continua a definire gli standard dello Champagne, con la sua straordinaria gamma di vini spumanti.

Il Dom Ruinart Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente da vigneti Grand Cru Chardonnay. Il 90% dei frutti proviene dalla Côte de Blancs e da denominazioni mitiche come Mesnil-sur-Oger e Avize, mentre il restante 10% è coltivato sulla Montagne de Reims.

Quando si stappa e si versa questo Blanc de Blancs, si scopre uno splendido colore giallo dorato, con perlage fine e riflessi verdognoli. Il naso è arioso e ricco di minerali, con note di melissa, caffè e una selezione di frutta secca - mandorla, nocciola e noce moscata. In bocca, è gustosamente secco, con note interessanti di spezie, scorza di limone, fichi, pane tostato imburrato e frutti di bosco. È un vino da occasione speciale e da abbinare a frutti di mare, maiale o pollame.