Champagne Veuve Olivier & Fils Secret de Cave Brut

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Creata nel 1922 da Edmond Olivier e formalmente fondata come marchio dalla figlia Liliane nel 1955, la tenuta Champagne Veuve Olivier conta oggi 21 parcelle distribuite su 18 ettari. Il Pinot Meunier è l'uva principale coltivata nella tenuta, ma ci sono anche Chardonnay e Pinot Noir che vengono utilizzati per produrre questo specifico assemblaggio.

Oggi l'azienda, nota come "Recoltant-Manipulant", poiché coltiva le proprie uve e produce i propri vini, è gestita da Sandrine Charpentier-Olivier, pronipote di Edmond. Ogni parcella viene vinificata singolarmente per esprimere appieno i sapori di ciascun terroir. La viticoltura ragionata è praticata in tutta l'azienda.

Lo Champagne Veuve Olivier & Fils Secret de Cave Brut è un vino caratterizzato da un colore giallo brillante e luminoso. Al naso, mostra un profilo aromatico ricco e complesso, con aromi di frutta a nocciolo e frutta secca speziata. In bocca, offre una consistenza vivace e cremosa, con bollicine fini e persistenti. È uno Champagne carnoso e generoso, con un carattere maturo. Il finale è lungo e persistente con deliziose note di miele, sottobosco e frutta secca. Da servire fresco con pesce bianco condito con salse cremose, con pollo arrosto o foie gras in padella.