Champagne Nicolas Maillart Les Chaillots Gillis Blanc de Blancs Premier Cru 2012

Conservare in cantina fino a 9 anni. Servire fresco.

Secondo i registri locali, la famiglia Maillart coltiva l'uva dal 1500. Oggi la casa di Champagne di famiglia è nelle mani capaci di Nicolas Maillart, proprietario di nona generazione, che ha assunto la direzione nel 2003 dopo i suoi studi di ingegneria ed enologia. Da allora Nicolas si è guadagnato una solida reputazione per i suoi eccezionali champagne Grower, modernizzando la cantina e rivedendo il modo in cui lavora i vigneti di famiglia. Misure come evitare pesticidi ed erbicidi chimici e l'aratura del vigneto lo aiutano a garantire la coerenza e la qualità di ogni annata.

Les Chaillots Gillis Blanc de Blancs è prodotto da vecchie viti di Chardonnay piantate nel 1963 ed è fatto solo durante le migliori annate in piccole quantità. Il vino è invecchiato sui lieviti per cinque anni per aggiungere ulteriore carattere e non viene aggiunto alcun dosaggio per dare un finale rinfrescante e asciutto.

Il risultato è uno Champagne sofisticato e multistrato che si apre con aromi incantevoli di brioche, caprifoglio e scorza di limone insieme a note di noci tostate e pasticceria dolce al palato. Ricco e complesso, questo sontuoso Grower Champagne è un magnifico vino da servire come aperitivo speciale o come accompagnamento a piatti come aragosta, formaggi stagionati o bistecche di salmone in padella.