Champagne Mandois Brut Origine

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare. Lo serva fresco.

Situata a Pierry, vicino a Epernay, Champagne Mandois è un'azienda vinicola a conduzione familiare da 9 generazioni. La storia di questa azienda inizia nel 1735 con l'acquisto di alcuni vigneti, ma la fondazione avviene nel 1862. Inizialmente con sede a Epernay, nel 1905 lo Champagne Mandois si trasferì a Pierry. Oggi, l'azienda possiede poco meno di 40 ettari di vigneti distribuiti in 12 diversi villaggi nella Côte des Blancs, Côte d'Epernay, Coteaux de Sézanne e Côte des Bars, coltivati principalmente con uve Chardonnay.

Il Brut Origine è un classico assemblaggio di una maggioranza di Chardonnay con parti uguali di uve rosse Pinot Noir e Pinot Meunier, e una piccola aggiunta di vini base. Il vino rimane in cantina per 3 anni prima di essere immesso sul mercato.

Questo elegante Champagne ha un colore dorato esaltato da un perlage fine e persistente. Al naso, rivela un profilo aromatico ricco e ampio, con note di frutta matura e freschi sentori di lime, seguiti da sfumature tostate. Al palato, è vivace, equilibrato e rotondo. Ha una consistenza vellutata e una mousse fine. Il finale lungo ed elegante richiama note tostate e mielate. È un ottimo aperitivo per un'occasione speciale, ma si abbina bene anche agli antipasti di crostacei e alle carni bianche.