Champagne Billecart-Salmon Rose Brut

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare. Lo serva fresco.

Fondata a Mareuil-sur-Aÿ, nella Vallée de la Marne, nel 1818, la Maison di Champagne Billecart-Salmon possiede circa 100 ettari di vigneti situati principalmente nei dintorni di Epernay e si rifornisce di altre uve da viticoltori selezionati in alcuni dei migliori appezzamenti della zona. L'azienda, che è ancora a conduzione familiare, è stata creata dall'unione di Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon ed è ora gestita da François e Antoine Roland-Billecart.

Brut Rosé è una miscela classica di uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay provenienti da vigneti di 28 comuni della Marna e di diverse annate. La fermentazione avviene separatamente per ogni uva (con vinificazione in rosso per il Pinot Noir), per un periodo di circa 3 settimane.

Questo vivace Champagne ha un colore brillante con toni rosa corallo e un perlage fine. Al naso, rivela un profilo aromatico intenso e fresco con note di fiori e piccoli frutti rossi. Al palato, è vivace, snello ed elegante, con un'eccellente acidità. Il finale è lungo ed equilibrato, con una vena rinfrescante che richiama note di lampone. Servito fresco, è un aperitivo meraviglioso, ma si abbina bene anche al salmone e ai gamberi giganti.