Champagne Cattier Brut Premier Cru

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo.

Champagne Cattier è un’azienda vinicola situata nella regione vinicola francese della Montagne de Reims. L’azienda vanta una lunga tradizione enologica che risale a circa quattro secoli fa ed è attualmente guidata dalla tredicesima generazione della famiglia. I suoi vini, di eccezionale qualità, riposano in magnifiche cantine sotterranee situate sotto la tenuta di famiglia a Rilly-la-Montagne. Scavate a quasi 30 metri di profondità e distribuite su tre livelli, queste cantine sono tra le più profonde dell’intera regione.

Il Brut Premier è un assemblaggio dominato dal Pinot (sia Meunier che Noir), con una percentuale minore di Chardonnay e circa il 40% di vini di riserva. Le uve vengono accuratamente selezionate e raccolte in nove villaggi privilegiati dalla casa, tra cui Chigny-les-Roses, dove ha sede la cantina. Dopo la vendemmia e la vinificazione, il vino riposa sulle fecce per oltre tre anni prima della sboccatura.

Eccellente espressione dello stile enologico di questa casa produttrice di Champagne, il vino si presenta nel bicchiere con un colore oro pallido, caratterizzato da bollicine minuscole, fini e persistenti. Al naso rivela un profilo aromatico intensamente fruttato, con note di fico, pesca e prugna, accompagnate da sentori di biscotto, spezie dolci e fiori bianchi. Al palato è vivace, generoso ed espressivo, con note agrumate che si intrecciano a sentori di miele e brioche, creando una deliziosa complessità di sapori. Presenta una consistenza cremosa al palato e un finale lungo e rinfrescante. Da provare con pollo arrosto in salsa al limone o rombo arrosto.