Champagne Laherte Freres Extra Brut Ultradition

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Servire fresco.

La storia di questa piccola casa di Champagne a conduzione familiare risale al 1889, quando Jean-Baptiste Laherte fondò la tenuta. Oggi è gestita dalla settima generazione della famiglia, Aurélien, che fa parte della nuova ondata dinamica di giovani viticoltori che producono eccezionali Champagne artigianali incorporando tecniche e filosofie di vinificazione sia nuove che antiche.

La famiglia possiede 9 ettari di vigneti distribuiti in 70 diverse parcelle e 10 comuni, la maggior parte dei quali concentrati a Épernay e Chavot, dove ha sede la cantina. Ciò consente di produrre champagne straordinari che esprimono la diversità e la bellezza del terroir locale, con un'attenzione particolare al Pinot Meunier, che qui prospera. La maggior parte dei vigneti è coltivata secondo i principi della biodinamica, poiché la famiglia ha a cuore la produzione di Champagne di alta qualità e la conservazione della proprietà per le generazioni future.

Questo splendido Brut è un ottimo esempio di Champagne Grower di alto livello che offre un valore eccellente grazie al basso profilo di questa talentuosa casa a conduzione familiare. La cuvee è composta prevalentemente da Pinot Meunier insieme al 30% di Chardonnay e al 10% di Pinot Noir, con una fermentazione primaria effettuata in barrique per aggiungere complessità e intensità di sapore. Il dosaggio è mantenuto molto basso per consentire al carattere naturale del frutto e del terroir di risplendere, creando un profilo gustativo brillantemente puro con abbondanza di agrumi, una mineralità sassosa distintiva e un finale rinfrescante.