Auvigue Pouilly-Fuisse Les Villages 2021

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Ogni bottiglia della cantina Auvigue è ornata da uno dei luoghi più iconici della Borgogna: la "Roche de Solutré", un'alta scarpata calcarea visibile dalla cantina stessa. La famiglia Auvigue è presente a Pouilly-Fuissé da secoli e ora è alla sesta generazione di viticoltori.

I fratelli Michel e Jean-Pierre creano una splendida gamma di vini Chardonnay utilizzando metodi di intervento minimo. Lavorano appezzamento per appezzamento, raccogliendo le uve non ancora troppo mature, per creare un vino intrinsecamente fresco, delicato e ricco del carattere floreale dei frutti appena maturi.

"Les Villages" è un blend di diverse parcelle intorno al villaggio di Solutré e rappresenta una brillante introduzione allo stile unico della famiglia Auvigue. L'acidità croccante e il carattere sostanzioso e confortante si bilanciano perfettamente. Al naso si percepiscono vivaci aromi di fiori bianchi, limone, pesca e noci tostate, sostenuti da una mineralità senza tempo. In bocca, l'influenza dei lieviti e dell'invecchiamento in rovere diventa più evidente. È morbido e rotondo, con sapori di mela, noci, caprifoglio, vaniglia cremosa e pietra umida. È il vino ideale da gustare con i frutti di mare. Considera di servirlo insieme a capesante, pesce in salsa bianca, sushi o formaggio morbido.