Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Nel 2017, dopo quasi quattro decenni al Domaine Ponsot, Lauren Ponsot ha iniziato una nuova impresa con il suo nome e con l'aiuto di suo figlio Clémente. Pur non essendo né un domaine né una tenuta in senso tradizionale, questo nuovo marchio mira a creare vini all'avanguardia e alla moda, portando il concetto di "Haute Couture" nel mondo del vino.

Laurent Ponsot possiede 7 ettari di vigneti a Meursault, ma utilizza anche un modo antico di procurarsi le uve. Ricoprendo il ruolo di "négociant", Laurent rende omaggio alla tradizione borgognona e lascia la coltivazione dell'uva a coloro che la conoscono meglio. La "Cuvée de Pandorea" proviene da 6 fornitori diversi in tutta Meursault, ottenendo un vino perfettamente rotondo che rappresenta in modo fantastico la regione.

Un delicato bouquet di note floreali e agrumate la accoglie fin dal momento in cui stappa questa bottiglia, con alcuni sentori di pesca matura e nocciola. Raggiunge un grande equilibrio tra volume e precisione - è innegabilmente rotondo in bocca, ma presenta anche un'acidità fine e trainante. Al palato si percepiscono sottili sapori di scorza di limone e pesca, sostenuti da una mineralità pulita e da una notevole quercia. Nel lungo finale si avvertono note di miele. "Cuvée de Pandorea" si abbina magnificamente a formaggi cremosi o a piatti di pollo.