Domaine Besson Chablis 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Domaine Besson è un'azienda familiare, fondata inizialmente nel 1902 e rilevata nel 1981 da Alain, che oggi la dirige insieme ai due figli Camille, enologo, e Adrien, che lavora nei vigneti. Oggi l'azienda si estende su 21 ettari di vigneti situati nella regione vinicola di Chablis dove, da generazioni, produce vini di eccellente qualità e ampiamente apprezzati. Il Domaine Besson applica una filosofia basata su interventi minimi nel vigneto per garantire la massima espressione dei terroir iconici di questa parte della Francia.

Le uve Chardonnay sono raccolte manualmente da vigneti aziendali situati su terreni argillo-calcarei. La fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino finito viene affinato per 12 mesi in acciaio inox per preservare il suo carattere minerale e la sua freschezza equilibrata.

Lo Chablis di Domain Besson ha un colore giallo pallido. Il suo profilo aromatico rivela note di fiori bianchi e mele verdi e alcuni accenni di frutta a nocciolo. Al palato, è fresco e generoso, morbido e con un'acidità vivace. Il finale è dissetante, lungo e ricorda le note minerali. Servito fresco, è un aperitivo di classe ed è eccellente con pesce, crostacei e carni bianche.