Vitkin Cabernet Franc 2018

Da bere subito o da conservare per qualche anno. Non è necessario decantare.

La Vitkin Winery si è guadagnata una reputazione di innovazione nella comunità vinicola israeliana, valorizzando uve spesso trascurate o poco apprezzate da altre aziende locali.

Iniziando con due vigneti sperimentali piantati a Kfar Vitkin nel 2002, questa giovane azienda a conduzione familiare ha sfruttato il terreno ricco di argilla delle Colline Giudaiche per ottenere effetti meravigliosi, producendo diverse serie di classici certificati kosher. La serie di miscele Israeli Journey è un viaggio attraverso la terra d'Israele. Le uve vengono raccolte in diversi terroir del Paese, dalle fresche altitudini del centro di Israele, lontano dal Mediterraneo, alle calde pianure della costa della Giudea.

Questa particolare annata è una miscela di quattro uve: il Viognier alla pesca, il Gewürztraminer dolce e al litchi, il Roussane erbaceo e il Colombard acido, che conferisce al vino una certa forza d'animo.

I profumi floreali emergono fin dall'inizio, con note agrumate e rinfrescanti. È un bianco di medio corpo gustoso ed estremamente piacevole. I sapori abbondanti di frutta gialla e le note di prugna, pera e mela verde si mescolano deliziosamente al palato. È ugualmente delizioso sia da solo che con il cibo: si consiglia di abbinarlo a un pesce bianco come l'halibut o il merluzzo, o a un'insalata leggera e fresca.