Vitkin Petite Sirah 2019

Conservare fino a 10 anni. Decantare per 30 minuti o più prima di servire, a seconda delle preferenze.

Iniziata nel 2002 con 2 vigneti sperimentali piantati nel cuore delle Colline Giudaiche, la Vitkin Winery è cresciuta fino a diventare uno dei produttori di vino più interessanti di Israele.

L'azienda vinicola boutique a conduzione familiare ha una propensione all'innovazione, cercando di sviluppare la cultura vinicola israeliana sperimentando ciò che può essere fatto nel caldo clima mediterraneo. Ciò comporta l'impegno a utilizzare vitigni israeliani spesso trascurati, come il Carignan, il Columbard francese e, in questo caso, il potente Petite Sirah.

L'aroma di frutta nera si fa sentire, con note di mora, ciliegia e prugna matura. Il vino è giovane e vivace, ma i frutti provengono da vigneti di 45 anni nelle Colline Giudaiche, ricche di argilla.

È di corpo medio-pieno, con un finale lungo e note di fumo e cioccolato che persistono sul palato. Questo Petite Sirah, certificato kosher, si esaurisce dopo mezz'ora, ma come per altri esempi di questo vitigno, può essere lasciato arieggiare per più di 2 ore. Da gustare fino al 2030, abbinandolo a cibi altrettanto sostanziosi, come carni arrosto o formaggi ricchi.